Entrée de saumon fumé, avocats et crémeux à l'aneth

Une entrée fraîche pour les amateurs de saumon fumé.

C'est tout simple à réaliser : un étagé d'avocats en dés, de yogourt grec à l'aneth/citron/ciboulette, un peu de salade, des câpres et le saumon fumé roulé en forme de pétales.

Coupe étagée au saumon fumé, avocat et yogourt à l'aneth

Créez l'effet Wow, présentez-la dans des verres à martini !

Ingrédients pour 4 personnes

- 85 g saumon fumé tranché

- 4 c. à table de yogourt grec nature

- 1 tasse de salade tranchée

- 1/2 citron

- 1 avocat

- 1 c. à table d'aneth (frais)

- 1 c. à table de ciboulette ciselée

- 1 c. à table de câpres

- Sel et poivre

Instructions

Couper l'avocats en petits cubes, arroser d'une cuillère à thé de citron. Réserver.

Couper 1 tasse de salade (environ 1 cm de largeur). Réserver.

Dans un bol, mélanger le yogourt grec, 1 c. à table de jus de citron, l'aneth et la ciboulette. Saler et poivrer.

Répartir l'avocat au fond de 4 coupes à martini. Ajouter 1 c. à table de yogourt dans chaque coupe. Déposer la salade. Rouler les tranches de saumon fumé sur elles-mêmes pour créer un pétale, et parsemer de câpres.

Bonne dégustation !