Elles sont goûteuses et sont passe-partout : mes petites boulettes de boeuf et veau sont à essayer!
Parfaites pour les ragoûts de boulettes, en accompagnement sur un spaghetti ou dans un sous-marin avec sauce marinara, ces boulettes sont un essentiel dans votre congélateur ! De mon côté, je double la recette et j'en fais des réserves pour les soirs de semaines où je suis plus pressée...
Donne environ 40 boulettes
Ingrédients
1 lb boeuf haché extra maigre
1 lb veau haché maigre
1 oeuf
1/2 c. à thé d'ail haché
1 c. à table de ciboulette fraîche ciselée
1 c. à table de basilic
2 c. à table de sauce Worcestershire
2 c. à table chapelure Panko
2 c. à table de lait
1 c. à thé d'huile d'olive à l'ail
1 pincée de piments de Cayenne
1 c. à thé d'huile d'olive Gremolata milanaise
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Dans une grand bol, mélanger tous les ingrédients. Former de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre - soit l'équivalent d'une cuillère à table de préparation.
Déposer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin.
Cuire au centre du four pour 20 minutes.
Vous pourrez facilement congeler les boulettes, elles sont aussi délicieuses une fois dégelées..!
Variante à la recette
J'aime bien varier la recette en y ajoutant un peu de menthe fraîche ciselée (3 c. à thé), je sers alors les boulettes dans un pain Naan nappées d'une bonne sauce tzatziki et un peu de laitue boston!
Bon appétit
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